摘要：，，本文介绍了白菜猪肉包子馅的详细做法。首先准备所需材料，包括白菜、猪肉、葱姜等。接着将白菜洗净切碎，猪肉剁成肉末，加入适量的调料如盐、酱油、料酒等调味。然后将白菜和猪肉混合搅拌均匀，制成包子馅。最后提供了一些制作过程中的注意事项，如适量添加调料、注意馅料的水分等。整篇文章简洁明了，让读者轻松掌握白菜猪肉包子馅的制作方法。

本文目录导读：

1. 食材准备
2. 制作步骤
3. 烹饪技巧与注意事项

包子是中国传统的美食之一，以其独特的口感和美味深受人们的喜爱，白菜猪肉包子是经典的一种口味，其馅料做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，下面，我们就来详细介绍一下白菜猪肉包子馅的做法。

食材准备

制作白菜猪肉包子馅需要准备以下食材：

1、猪肉（肥瘦相间）：500克

2、白菜：1颗（约500克）

3、面粉：适量（用于制作包子皮）

4、葱、姜：适量

5、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、香油：各适量

6、食用油：适量（用于煎包子时防粘）

制作步骤

1、准备猪肉馅

将猪肉切成小块，放入绞肉机中绞成肉馅，如果没有绞肉机，也可以手工剁碎，将绞好的肉馅放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、白糖，搅拌均匀后腌制20分钟左右，让其入味。

2、准备白菜馅

将白菜洗净，切成细碎的末，在白菜中加入适量的盐，拌匀后腌制10分钟左右，让其出水，然后将白菜挤干水分，加入之前腌制好的猪肉馅中，再加入适量的葱姜末，搅拌均匀。

3、调制馅料

在馅料中加入适量的香油，增加口感，然后分次加入适量的清水，边加水边搅拌，让馅料变得更加柔软，注意水不要一次加太多，以免馅料过湿，搅拌至馅料有弹性，不易松散即可。

4、制作包子皮

将面粉倒入盆中，加入适量的水，揉成光滑的面团，将面团分成小块，搓圆后擀成圆形皮，注意皮要擀得中间厚，四边薄，这样包出来的包子才不易破裂。

5、包制白菜猪肉包子

将调制好的馅料放在包子皮中央，然后按照喜欢的方式将包子包起来，包好的包子要放在蒸笼或者蒸锅中静置15分钟左右，让其二次发酵，这样蒸出来的包子更加松软。

6、蒸煮白菜猪肉包子

将蒸笼或蒸锅放入充足的水，大火烧开，然后将静置好的包子放入蒸笼或蒸锅中，继续用大火蒸煮，根据包子大小，蒸煮时间一般在15-20分钟左右，蒸好后不要立即打开锅盖，应让包子在锅中静置5分钟左右，以免突然遇冷导致包子皮破裂。

烹饪技巧与注意事项

1、猪肉馅的肥瘦比例可以根据个人口味来调整，如果喜欢肥一点的口感，可以增加肥肉的比例；如果喜欢瘦一点的口感，则减少肥肉的比例。

2、白菜出水较多，腌制时要适量加盐出水，但挤干水分时要尽量挤干，以免馅料过湿。

3、调制馅料时，水的添加要分次进行，边加水边搅拌，以免一次加太多，要注意水的温度，以温水为佳，有利于馅料发酵。

4、包子皮要擀得中间厚，四边薄，这样包出来的包子才不易破裂，包子的包法也有很多种，可以根据自己的喜好来选择。

5、包子蒸好后不要立即打开锅盖，以免突然遇冷导致包子皮破裂，蒸煮时间也要掌握好，以免时间过长或过短影响口感。

6、可以在馅料中加入一些其他的调料，如葱姜末、香菜等，增加口感和香味，也可以在蒸煮前在包子表面刷上一层食用油，防止面皮过干，此外还可以根据个人口味加入一些调料如五香粉等增加风味，总之可以根据自己的口味进行适当的调整和创新，总之白菜猪肉包子是一道美味又营养的传统美食通过掌握上述的制作方法和技巧可以轻松地做出美味的白菜猪肉包子享受美食的同时也能感受到制作的乐趣和成就感，希望通过本文的介绍大家能够掌握白菜猪肉包子的做法并享受到制作美食的快乐同时也感受到中国传统美食的魅力与独特之处。